Ayer llevamos a cabo una actividad en la fábrica de “Tito Blas”. Elaboramos un mosto que cada socio fermentará en su casa con la levadura y los adjuntos que quiera (lúpulo, fruta, madera, azúcares, bacterias,…) Solo hay una limitación: no añadir malta. En unas semanas haremos una cata de todas las cervezas elaboradas, para ver lo que se puede hacer con nuestro ‘lienzo en blanco’. Partimos de un mosto 85% pale, 15% trigo con 25 Ibu y una densidad inicial de 1049.

Para este Septiembre teníamos planeada la cata con estilo de Kölsch, un estilo alemán del que conseguimos encontrar dos ejemplos locales: una de La Salve y otra de Basqueland. En cuanto a caseras ¡contamos con tres valientes que se animaron con ella!

Tal y como anunciamos en el anterior post, el pasado día 24 aprovechando la Semana Grande y bajo la supervisión de Marijaia nos juntamos para probar la última monovarietal de la serie Single Hops de Dougall’s, en esta ocasión con El Dorado. Este lúpulo aporta sabores de fruta tropical y aromas de pera o sandía. Además al tener un valor elevado de Alfa Ácidos puede utilizarse también para amargor, lo que le convierte en un buen lúpulo todoterreno.

Hoy asamblea de la asociación Legamia, cata de estilo y comida. Muchas gracias por venir Quique. Disfrutar nuestras session Stout junto con la de Cervezas Dougall’s y con su autor ha sido un placer.

Como ya comentamos, el pasado domingo nos juntamos en el Txinuk para hacer la cata de estilo Bitter. Probamos 4 cervezas comerciales de Bombardier Beer, Fuller’s, Young’s Beer y una colaboración entre Mala Gissona y Drunken Bros. También cayeron unas cuantas caseras que ¡no tenían nada que envidiar a las comerciales! Aunque no lo parezca, la botella de Gaseosa también era Casera, pero otro tipo :D ¡Con ganas de la siguiente!

Pinchada solidaria de cerveza artesana. Estaremos en el Bar La Roca en Santurtzi desde las 12 de la mañana hasta que se acaben las cervezas. La recaudación irá destinada a ASCAAN, asociación contra el abandono animal.

Tras varios meses de duro trabajo, por fin a mediados de Marzo tuvo lugar en el hotel Gran Bilbao el congreso anual de la ACCE.